Cần tây là một loại rau phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Không chỉ được sử dụng như một loại nước ép bổ dưỡng mà cần tây còn có tác dụng trong việc điều trị bệnh.
Cần tây là một loại rau phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Không chỉ được sử dụng như một loại nước ép bổ dưỡng mà cần tây còn có tác dụng trong việc điều trị bệnh.
Đặc biệt, cần tây còn có khả năng thanh nhiệt, giải khát và hỗ trợ tiêu hóa một cách hiệu quả.
Cây Cần tây (Apium graveolens L.) là một loại cây thảo thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Thân của cây Cần tây mọc thẳng đứng và có chiều cao khoảng 1,5 mét. Bề mặt thân cây là nhẵn và có nhiều rãnh dọc theo chiều dài của thân. Cây Cần tây phát triển nhiều cành mọc đứng từ thân chính.
Lá của cây Cần tây có cuống, và chia thành hai loại: lá ở gốc và lá ở ngọn. Lá ở gốc thường có hình dạng thuôn hoặc có 3 cạnh, xẻ 3 hoặc chia 3 thùy cho đến phía giữa phiến lá. Các thùy có hình dạng tam giác, giống như mắt chim, và có khía lượn giống tai bèo. Lá ở ngọn không có cuống và có thể chia thành 3 hoặc không chia thùy.
Cụm hoa của cây Cần tây gồm nhiều tán hoa. Các tán hoa ở đầu cành có cuống dài hơn so với các tán ở phía bên. Cây Cần tây không có tổng bao. Hoa nhỏ có màu trắng nhạt hoặc xanh lục nhạt. Đài hoa có răng rất ngắn, và tràng hoa có cánh khum.
Quả của cây Cần tây được chia làm hai, mang theo mình hai quả hình cầu hoặc dạng trứng, có bề mặt nhẵn, có các cạnh lồi chạy dọc theo thân quả, nhưng không nổi rõ lắm.
Cây Cần tây sinh trưởng mạnh vào vụ đông xuân. Mùa hoa quả của cây thường diễn ra vào khoảng tháng 3 đến tháng 5.
Thân cần tây nhẵn, có nhiều rãnh dọc theo chiều dài thân
Theo Giảng viên Dược – Trường Cao đẳng Y dược Pasteur: Rau Cần tây chứa khoảng 90,5% là nước và các thành phần hóa học khác gồm:
Cần tây có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe con người nhờ vào các thành phần dinh dưỡng và hoạt chất tự nhiên có trong cây.
Nước ép cần tây hỗ trợ tiêu hóa
Nguyên liệu: 50g cây Cần tây (cả thân và lá).
Cách làm: Sắc cây Cần tây với 3 bát nước trên lửa nhỏ. Đun cho đến khi cạn nước còn lại khoảng 1 chén. Chia uống 3 lần/ ngày.
Nguyên liệu: Cần tây và táo đen lượng bằng nhau.
Cách làm: Sắc nước từ cây Cần tây và táo đen, uống hằng ngày, có thể dùng thay nước. Hoặc người bệnh cũng có thể sử dụng nước ép cần tây đều đặn mỗi ngày. Thời gian sử dụng từ 30 - 45 ngày để giảm mỡ trong máu rõ rệt. Magnesium và sắt trong cây Cần tây có khả năng giảm lượng mỡ trong máu hiệu quả.
Nguyên liệu: dùng 10 bộ rễ cây cần tây
Cách làm: Rửa sạch rễ cây Cần tây, đun nhỏ lửa cùng với 500ml nước cho đến khi còn 200ml nước. Uống khi đói. Uống trong khoảng 3 - 7 ngày, nước tiểu sẽ trở lại trong.
Súc miệng hằng ngày: Dùng nước ép lá Cần tây để súc miệng chữa loét miệng, viêm họng, mụn nhọt.
Ngâm chân: Sử dụng nước sắc từ 250g cây Cần tây trong 1 lít nước để ngâm chân chữa nứt nẻ.
Như vậy, cây cần tây không chỉ là một loại rau bổ dưỡng mà đây còn là một vị thuốc cổ truyền được sử dụng từ rất lâu trong dân gian. Nhờ vào những tác dụng quý đối với sức khỏe mà dược liệu này đã được dùng trong các bài thuốc chữa bệnh cũng như trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa công dụng của vị thuốc đối với sức khỏe, chúng ta nên tham khảo ý kiến bác sĩ để kiểm soát rủi ro và tránh các tác dụng không mong muốn.
