Vitamin C là một vi chất dinh dưỡng hòa tan trong nước có trong một số loại thực phẩm. Trong cơ thể, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu, cơ thể không thể sản xuất ra loại vitamin này.Vitamin C có nhiều vai trò liên quan đến lợi ích sức khỏe của cơ thể.
Vitamin (còn gọi là sinh tố) bản chất là một phân tử hữu cơ là một loại vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần với số lượng nhỏ có thể để duy trì hoạt động trao đổi chất.