Thật khó để có tâm trạng vui vẻ khi bạn cảm thấy đói hoặc nếu cơ thể bạn đang thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng. Những thay đổi trong chế độ ăn uống mang lại những thay đổi trong cấu trúc, hóa học và sinh lý não của chúng ta, dẫn đến thay đổi trong hành vi!
Những món ăn có thể cải thiện tâm trạng của bạn
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có khá nhiều điều chúng ta có thể làm, liên quan đến thực phẩm, để giúp ổn định tâm trạng. Những đề xuất trong bài viết này giúp bạn có tâm trạng tốt và cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.
1. Ăn cá. Bổ sung thêm axit béo omega-3 vào bữa ăn của bạn. Chúng được tìm thấy trong cá và một số thực phẩm thực vật. Các nhà nghiên cứu đã lưu ý rằng axit béo không bão hòa đa omega-3 có thể là chất ổn định tâm trạng, đóng một vai trò trong sức khỏe tinh thần.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng tiêu thụ cá có liên quan đến sức khỏe tâm thần tốt hơn (theo báo cáo của những người tham gia) - ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu cho phép các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến kết quả. Đối với các bà mẹ mới sinh, một nghiên cứu khác cho thấy mức tiêu thụ cá thấp hơn, cùng với lượng DHA (axit béo omega-3 có trong cá) trong sữa mẹ thấp hơn, có xu hướng liên quan đến tỷ lệ trầm cảm sau sinh cao hơn.
2. Ăn sáng cân bằng. Bao gồm nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng, một số protein nạc và chất béo tốt (không bão hòa) để cân bằng lượng carbohydrate trong ngũ cốc nguyên hạt của bạn vào mỗi buổi sáng.
Theo một số nhà nghiên cứu, ăn sáng thường xuyên dẫn đến cải thiện tâm trạng, cùng với trí nhớ tốt hơn, nhiều năng lượng hơn trong suốt cả ngày và cảm giác bình tĩnh.
3. Ăn nhiều thực phẩm giàu selen. Selenium là một khoáng chất mà não có thể dựa vào. Nhiều nghiên cứu đã báo cáo rằng lượng selen thấp có liên quan đến tâm trạng kém hơn. Mặc dù nguyên nhân không rõ ràng, nhưng các nhà nghiên cứu có một số manh mối. Cách não chuyển hóa selen khác với các cơ quan khác: Khi thiếu hụt selen, não sẽ giữ lại khoáng chất này ở mức độ lớn hơn khiến một số nhà nghiên cứu tin rằng nó đóng một vai trò quan trọng trong não.
Các loại thực phẩm giàu selen hàng đầu như hàu, cá ngừ albacore, nghêu, cá mòi, thăn lợn, cua, cá nước mặn và nước ngọt, lúa mì nguyên cám và mì ống thông thường, sườn lợn nạc, thịt gà (thịt sẫm màu và thịt nhạt), thịt cừu nạc, hạt hướng dương, bánh mì nguyên cám, bánh mì tròn, gạo lứt, bột yến mạch, bánh bột mì, đậu nành, trứng, phô mai ít béo, đậu phụ, đậu pinto, và sữa chua ít chất béo.
Có rất nhiều loại thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng của bạn
Có một số thành phần của thực phẩm có thể ảnh hưởng đến mức serotonin trong não của chúng ta, bao gồm:
Tryptophan: Khi càng nhiều axit amin tryptophan đi vào não, thì càng nhiều serotonin cải thiện tâm trạng được tạo ra trong não. Tryptophan có trong hầu hết các loại thực phẩm giàu protein, nhưng cách để có được nhiều hơn không nhất thiết phải ăn những thực phẩm này. Các axit amin khác đi vào não từ máu tốt hơn đó là ăn nhiều chất chứa carbohydrate.
Cacbohydrat: Mối liên hệ carbohydrate-serotonin có thể là con dao hai lưỡi. Chúng ta cần carbs, đặc biệt là những loại có nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác - như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, trái cây và rau quả. Nhưng theo chuyên gia về thực phẩm và tâm trạng, nghi ngờ rằng nhiều phụ nữ học cách ăn quá nhiều carbohydrate (đặc biệt là đồ ăn vặt) để cảm thấy tốt hơn. Tất nhiên, điều này dẫn đến tăng cân. Một số nhà nghiên cứu cho rằng các bữa ăn giàu carbohydrate ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta theo những cách khác, có lẽ vì cảm giác thoải mái và những gì mà chúng ta liên tưởng đến khi ăn những thực phẩm này (bánh ngọt, kẹo) khi còn nhỏ.
Axit folic (folate): Quá ít axit folic trong chế độ ăn uống của chúng ta có thể làm giảm mức serotonin trong não của chúng ta. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung folate (hầu hết các loại vitamin tổng hợp) và ăn thực phẩm giàu folate có thể giúp ích cho một số người bị trầm cảm. Thực phẩm giàu folate bao gồm rau bina, đậu nành xanh, đậu lăng, rau diếp romaine, đậu pinto, đậu đen, đậu hải quân, đậu tây, bông cải xanh, măng tây, rau xanh, nước cam, củ cải đường, đu đủ, mầm Brussels và đậu phụ.
Rượu bia: Rượu có thể không phải là chất ổn định tâm trạng và bạn nên tránh uống quá nhiều vì lợi ích của việc làm quên tâm trạng tồi tệ. Nhưng cũng có bằng chứng khoa học chỉ ra mối quan hệ giữa rối loạn chức năng serotonin, tâm trạng tiêu cực do uống quá nhiều rượu.
Xem thêm: caodangyduoc.com.vn
