Ngoài việc áp dụng các biện pháp điều trị, người bệnh có thể điều chỉnh chế độ ăn uống để tối đa hóa khả năng kiểm soát tình trạng bệnh. Điều này bao gồm việc tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm thích hợp và tránh những thực phẩm không tốt cho bệnh lý. Vì vậy, viêm khớp dạng thấp đòi hỏi người bệnh tuân thủ chế độ ăn uống như thế nào và cần bổ sung thêm loại thực phẩm nào để hỗ trợ sức khỏe?

Tổng quan về bệnh viêm khớp dạng thấp

Bệnh viêm khớp dạng thấp gây viêm nhiễm và đau nhức tại các khớp của người bệnh

Viêm khớp dạng thấp (hay còn gọi là viêm khớp thấp) là một loại bệnh viêm khớp mạn tính. Bệnh này thường ảnh hưởng đến các khớp trong cơ thể, gây ra việc viêm nhiễm và gây đau đớn, cản trở khả năng di chuyển của người bệnh.

Nguyên nhân của viêm khớp dạng thấp chưa được hiểu rõ hoàn toàn, nhưng nó liên quan chủ yếu đến một sự phản ứng miễn dịch không thích hợp trong cơ thể, khi hệ miễn dịch tấn công nhầm các khớp và mô xung quanh chúng, gây viêm và tổn thương. Các triệu chứng thường bao gồm đau, sưng, và cảm giác đỏ nóng tại các khớp bị ảnh hưởng.

Viêm khớp dạng thấp thường không dẫn đến tổn thương nghiêm trọng như các loại viêm khớp khác như viêm khớp dạng thấp không điều trị. Tuy nhiên, nếu không được quản lý cẩn thận, nó có thể gây ra vấn đề về di chuyển và làm ảnh hưởng chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên ăn những gì?

Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân nhắc thực đơn để hỗ trợ sức khỏe và quản lý triệu chứng. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ ăn uống cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp:

Thực phẩm chứa chất chống viêm: Bao gồm các thực phẩm giàu Omega-3 như cá hồi, cá mackerel, cá sardine, hạt lanh và hạt chia. Các chất chống viêm này có thể giúp giảm viêm nhiễm và giảm triệu chứng.

Rau quả: Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin như các loại rau xanh, hoa quả tươi và trái cây bơ.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Gồm nho, dứa, quả lựu, cà chua, cà rốt và rau bina.

Các nguồn protein tốt: Các nguồn protein chất lượng như thịt gà, thịt bò thảo dược, cá, đậu, hạt và các sản phẩm từ đậu.

Sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, bắp, lúa mạch giúp cung cấp chất xơ và dinh dưỡng cần thiết.

Sữa và sản phẩm từ sữa: Nếu bạn không bị dị ứng sữa, sữa và sản phẩm từ sữa cung cấp canxi và vitamin D quan trọng cho sức khỏe xương.

Giới hạn thực phẩm chứa đường và chất béo bão hòa: Tránh tiêu thụ quá nhiều đường và chất béo bão hòa, có thể tác động tiêu cực đến viêm nhiễm và sức khỏe tổng thể.

Hạn chế thực phẩm chứa purine: Các thực phẩm chứa purine cao như hải sản, thịt đỏ, nội tạng động vật nên được hạn chế, vì chúng có thể tác động đến triệu chứng viêm nhiễm.

Nhớ rằng, mỗi người có thể có yêu cầu dinh dưỡng riêng, vì vậy nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống phù hợp kết hợp với việc duy trì một lối sống lành mạnh và quản lý stress có thể giúp bệnh nhân viêm khớp dạng thấp cải thiện chất lượng cuộc sống và quản lý tốt hơn triệu chứng của họ.

Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên kiêng ăn gì?

Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên hạn chế hoặc kiêng ăn một số thực phẩm có thể gây kích thích viêm nhiễm và tăng triệu chứng của bệnh. Dưới đây là một số thực phẩm mà bệnh nhân viêm khớp dạng thấp nên xem xét hạn chế:

Thực phẩm chứa chất béo bão hòa: Thịt đỏ mỡ, thịt gia cầm có da, sản phẩm từ sữa béo (kem, bơ, phô mai), thực phẩm chiên nước sâu có thể gây viêm nhiễm và tăng cân.

Các loại thực phẩm có chứa nhiều chất béo bão hòa

Thực phẩm chứa đường và thực phẩm xử lý công nghiệp: Đồ ngọt, đồ tráng miệng, đồ ăn nhanh, nước ngọt và thực phẩm có chứa đường hoặc các chất phụ gia có thể làm gia tăng tình trạng viêm.

Thực phẩm chứa purine cao: Các loại hải sản như mực, sò điệp, tôm, cá hồi, thịt đỏ, nội tạng động vật (gan, thận) là nguồn purine cao, có thể gây tăng acid uric trong cơ thể và tác động đến viêm khớp.

Thực phẩm có khả năng gây dị ứng: Nếu bệnh nhân có dị ứng với một số loại thực phẩm như hạt dẻ, hạt lanh, sữa, trứng, hãy tránh tiêu thụ chúng để tránh tác động xấu đến triệu chứng viêm khớp.

Thực phẩm có chứa chất cay và gia vị: Các thực phẩm chứa nhiều chất cay, gia vị và hương liệu có thể kích thích viêm nhiễm và tăng đau đớn cho bệnh nhân.

Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn: Các loại thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản và chất phụ gia có thể làm gia tăng tình trạng viêm.

Nhớ rằng, việc hạn chế hoặc kiêng ăn cần được thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, vì mỗi người có tình trạng sức khỏe riêng biệt và cần phải xem xét toàn diện về dinh dưỡng. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân nhắc thực đơn để hỗ trợ quản lý triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp.