Khoai lang và sức khỏe: Những lợi ích bất ngờ bạn không ngờ tới!

Thứ tư, 10/05/2023 | 10:10

Khoai lang rất bổ dưỡng, chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin C và mangan trong mỗi khẩu phần ăn. Chúng cũng có đặc tính chống ung thư và có thể thúc đẩy chức năng miễn dịch và mang lại những lợi ích sức khỏe khác.

01683690025.jpeg

Khoai lang là một loại rau củ chứa nhiều dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe

1. Thông tin thực vật

Theo giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết: Khoai lang (tên khoa học: Ipomoea batatas) là một loại cây thuộc họ khoai mỡ, có nguồn gốc từ châu Mỹ và được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Khoai lang được coi là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng nhất và là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều quốc gia.

Khoai lang có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu cam đỏ, vàng, trắng cho đến tím đen. Loại khoai lang màu cam đỏ thường giàu vitamin A, trong khi loại tím đen chứa nhiều chất chống oxy hóa. Khoai lang cũng là nguồn cung cấp chất xơ, kali, vitamin C và các khoáng chất khác.

Khoai lang có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bao gồm súp khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang chiên, khoai lang xào và khoai lang hấp. Ngoài ra, khoai lang cũng có thể được sử dụng để làm bánh, bánh quy và kem.

Trong y học cổ truyền, khoai lang được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, khoai lang cũng có thể được sử dụng để làm thuốc để điều trị một số bệnh như ho, hen suyễn, đau bụng và viêm nhiễm đường tiết niệu.

2. Tại sao ta nên tiêu thụ khoai lang?

Khoai lang là một loại rau củ chứa nhiều dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lý do tại sao nên tiêu thụ khoai lang:

Chứa nhiều chất xơ: Khoai lang là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Tăng cường miễn dịch: Khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, C và K, đồng, sắt và magiê, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Tốt cho sức khỏe tim mạch: Khoai lang chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và kali, giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tốt cho người bị tiểu đường: Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn so với khoai tây, vì vậy nó có thể giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Giúp giảm cân: Khoai lang có lượng calo thấp hơn so với khoai tây và chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân.

Với những lợi ích trên, tiêu thụ khoai lang định kỳ là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh và có lợi cho sức khỏe.

11683690025.jpeg

Các loại khoai lang

3. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Theo tin tức khoai lang là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể con người, nó chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ. Sau đây là một số thành phần dinh dưỡng chính của khoai lang:

Carbohydrates: Khoai lang là một nguồn tuyệt vời của carbohydrates. Một củ khoai lang có khoảng 26-30g carbohydrates, trong đó có 4g đường tự nhiên.

Chất xơ: Khoai lang là một nguồn tốt của chất xơ, chủ yếu là chất xơ không tan trong nước. Một củ khoai lang chứa khoảng 4g chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Vitamin A: Khoai lang là một nguồn tuyệt vời của vitamin A. Một củ khoai lang có thể cung cấp lên đến 200% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày. Vitamin A giúp tăng cường thị lực, hệ miễn dịch và chức năng gan.

Vitamin C: Khoai lang chứa một lượng đáng kể vitamin C, cung cấp khoảng 30% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

Khoáng chất: Khoai lang chứa nhiều khoáng chất như kali, đồng, sắt và magiê. Kali giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng và sắt giúp tạo hồng cầu và giúp cơ thể chống lại bệnh tật, magiê giúp giảm cơn đau và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

21683690025.jpeg

Khoai lang được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

4. Những lưu ý khi tiêu thụ khoai lang

Theo giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng cho biết: Rửa sạch trước khi sử dụng: Trước khi chế biến hoặc ăn khoai lang, bạn nên rửa sạch củ khoai lang để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại.

Chọn những củ khoai lang tươi mới: Khoai lang tươi mới thường có màu sắc đẹp và không có dấu hiệu của sự suy nhược hoặc hư hỏng. Tránh chọn những củ khoai lang có vết nứt hoặc dấu hiệu của sâu bệnh.

Không nên ăn quá nhiều: Khoai lang chứa đường tự nhiên, vì vậy nên ăn vừa phải để tránh tăng cân và tăng đường huyết. Đối với những người bị tiểu đường, nên hạn chế tiêu thụ khoai lang.

Chế biến một cách lành mạnh: Khoai lang là một nguyên liệu chế biến đa dạng. Tuy nhiên, để tận dụng được lợi ích dinh dưỡng tối đa của khoai lang, bạn nên chế biến một cách lành mạnh, tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ, muối và đường.

Tuyệt đối không ăn khoai lang sống: Khoai lang sống chứa chất độc có thể gây ra tình trạng đau bụng, nôn mửa và khó tiêu hóa. Vì vậy, bạn nên chế biến khoai lang trước khi ăn.

Tránh tiếp xúc với bề mặt có độc: Khoai lang có thể hấp thụ các chất độc từ bề mặt đất, vì vậy bạn nên tránh tiếp xúc với khoai lang nếu bề mặt đất gần đó có thể bị ô nhiễm.

Thường xuyên tiêu thụ: Tiêu thụ khoai lang thường xuyên là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan đến tiêu thụ khoai lang.

Những điều cần biết về dị ứng đạm sữa bò ở trẻ em

Những điều cần biết về dị ứng đạm sữa bò ở trẻ em

Dị ứng đạm sữa bò ở trẻ em là một trong những tình trạng bệnh khá phổ biến ở nước ta và gây ra nhiều khó khăn cho các bậc phụ huynh trong quá trình chăm sóc trẻ.
Hơn 10.200 thí sinh đăng ký thi đánh giá tư duy Đại học Bách khoa năm 2023

Hơn 10.200 thí sinh đăng ký thi đánh giá tư duy Đại học Bách khoa năm 2023

Hơn 10.200 thí sinh đăng ký tham gia kỳ thi đánh giá tư duy tại Đại học Bách khoa Hà Nội, số lượng này đáng kể tăng so với năm trước. Kỳ thi DGTD của ĐHBKHN trong năm nay được tổ chức thành ba đợt, diễn ra vào các ngày 10/6, 17/6 và 8/7.
Khám phá lợi ích sức khỏe của Hạt Macca

Khám phá lợi ích sức khỏe của Hạt Macca

Hạt macca khá nổi tiếng với hương vị ngon lành, béo ngậy đặc trưng, cùng với đó là giá trị dinh dưỡng rất cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Khám phá mối quan hệ giữa khô mắt và đau đầu

Khám phá mối quan hệ giữa khô mắt và đau đầu

Có thể bạn có thể đã từng bị khô mắt và đau đầu—và có thể chứng khô mắt và đau đầu của bạn có thể liên kết với nhau nếu chúng xảy ra đồng thời. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối tương quan giữa khô mắt và đau đầu.
Đăng ký trực tuyến