Đậu biếc, gần đây đã tạo ra “cơn sốt” trên khắp các trang trên cộng đồng mạng, Cây được nhiều gia đình yêu thích trồng làm cây trang trí, lấy hoa, leo tường rào. Loài hoa này thường được họ dùng để tạo màu ᴄho ᴄáᴄ món ăn như rau ᴄâu, хôi, trà, nướᴄ uống
Là thức uống dưỡng da mà các chị em sử dụng làm trà uống hằng ngày. Bên cạnh những công dụng thông thường, ít ai cũng biết đến tác dụng làm thuốc của đậu biếc. Hãy cùng Dược sĩ, Giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur tìm hiểu về loại cây này trong bài viết dưới đây.
Màu xanh chính là đặc trưng của cây đậu biêc
Tên gọi khác : Bông biếᴄ, Bông mắt biếᴄ, Hoa đậu tím, Hoa đậu bếp, Hoa ngọᴄ biếᴄ;
Tên khoa học: Clitoria ternatea.- Cây thuộc họ đậu Fabaceae.
Hoa biếc có hình dạng được hình dung giống bộ phận sinh dục phái nữ, trong tiếng Latin là tên của chi Clitoria, từ chữ clitoris (âm vật).
Đậu biếc là dây leo, có lông tơ, có thân mềm, dẻo. Cây phát triển khỏe mạnh có thể dài 10 đến 15m.
Lá kép, mọc đối xứng nhau, hình dẹt dài, có cuống dài. có phủ một lớp lông mỏng ở bề mặt lá. thường một lá lớn có 5 lá chét mọc đối xứng. Lá non có màu xanh nhạt,có màu xanh đậm khi già,
Hoa có 2 loại: hoa kép và hoa cánh đơn, Hoa có màu xanh hơi ngả tím. có mùi thơm nhẹ, cuống nhỏ dài 5-7mm. Lá bắc có dạng hình trứng tròn dài 1 - 2cm, có lông mịn bên trong, đài hoa nhỏ.ở chính giữa hoa có màu vàng nhạt rất nổi bật.
Quả có màu xanh khi còn non, chuyển sang màu nâu khi quả già. Quả dài khoảng 6 - 10cm, hình dẹp.
Mỗi quả có chứa 5-8 hạt, hạt màu đen, hạt bón và có các đốm nhỏ.
Cây có nguồn gốc từ các quốc gia Châu Á: Ấn Độ, Malaysia, Trung Quốc, … trong đó có cả Việt Nam.
Ở nước ta, đậu biếc rất thích nghi với điều kiện nước ta, chưa được trồng phổ biến nhiều chỉ có một số tỉnh thành đã và đang trồng loài hoa này. Chính vì thế mà công dụng của hoa đậu biếc còn nhiều người chưa biết đến .
Hoa đã phơi khô
Thành phần hóa học có tác dụng chính ở đậu biếc Flavonoids và anthocyanins (cyclotide, delphinidin)
Trong hạt có chứa chất nhựa đắng và chứa rất nhiều acid amin như leucin, valin, adenin và isoleucin.
Lá có chứa, glucose. aparajita
Hoa có màu xanh biếc nhờ chúng có chứa glycosid và este
Đậu biêc không chỉ đơn giản là một loài hoa, nó còn có nhiều tác dụng đặc biệt với sức khỏe:
Theo tin tức y dược đậu biết là tốt cho sức khỏe não bộ. nhờ hoạt chất proanthocyanidin rất tốt đối với hệ thần kinh trung ương. Vì nó có thể giúp lưu thông máu lên não dễ dàng hơn, và giúp tăng cường trí nhớ.
Đậu biếc giúp cải thiện trí nhớ
Công dụng phổ biến hiện nay của loài Đậu biếc chữa bệnh cảm sốt.
nó trị cảm sốt hiệu quả nhanh. Do hoa và rễ của cây có vị đắng mạnh và có khả năng kích thích cơ thể đổ mồ hôi và giải cảm nhanh chóng lại an toàn.
3. Hoạt động chống oxy hóa ngăn ngừa lão hóa
Hoa đậu, giúp tế bào sừng ở da người chống lại tác động của tia UV và nhờ hoạt chất anthocyanins, giúp chống lão hóa da. Bên cạnh đó nó cỏn bảo vệ tế bào hồng cầu không bị phá vỡ bởi các hóa chất có hại.
4. Hoa đậu biếc giúp giảm cân
Hợp chất catechin EGCG (epigallocatechin gallate) có trong hoa đậu biếc đây là một chất giúp thúc đẩy việc đốt cháy calo bằng cách tăng cường quá trình trao đổi chất.nên được làm trà từ hoa đậu biếc có chứa hàm lượng hợp chất EGCG cao hơn so với các loại trà khác nên có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa còn mang lại tác dụng chống viêm và lợi tiểu, thanh lọc cơ thể, giảm lượng nước thừa và các chất cặn bã tích tụ ra khỏi cơ thể.
5. Cải thiện sức khỏe của mắt
Có hiệu quả trong việc điều trị tình trạng tổn thương võng mạc, tăng nhãn áp hoặc mắt bị mờ, mỏi.
Do Hoa đậu biếc có chứa thành phần proanthocyanidin, đây là chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng lưu lượng máu đến mao mạch của mắt
6. Hoa đậu biếc giúp an thần, giảm căng thẳng, ngừa trầm cảm
Dịch chiết xuất anthocyanin từ hoa đậu bếp có khả năng giúp cơ thể chống lại những tác động của môi trường và gia tăng hệ miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể.
Hãy uống trà đậu biếc mỗi ngày để tinh thần bạn cảm thấy thoải mái, giảm stress, giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn. 5. Cách sử dụng, bảo quản đậu biếc
Thu hoạch toàn cây, rồi đem rửa sạch, phơi khô. Với hoa, để tránh hoa bị ẩm mốc cần loại bỏ nhị và nhụy hoa trước khi phơi khô. Tùy vào mục đích mà ta sẽ có cách sử dụng khác nhau.
- Để pha trà, cho hoa vào nước nóng, chờ một lúc là có thể thưởng thức
Hoa đậu biết,Hoạt chất anthocyanins sẽ không có tác dụng bất lợi nào với mức độ uống 1-2 ly trà/ngày
(khoảng 5-10 bông, chừng 1-2 gram hoa khô).
- Việc bảo quản hoa đậu biếc khô rất khó. Cần bảo quản tránh ẩm mốc, bụi bẩn. ở nơi khô ráo,
Hiện nay, hoa đậu biếc được sử dụng như một phẩm màu từ thiên nhiên, giúp nhuộm màu xanh cho thực phẩm như bánh, kẹo, xôi, trà, v.v…
Hoa đậu biếc được dùng làm trà uống hàng ngày
Thu hoạch toàn cây, rồi đem rửa sạch, phơi khô. Với hoa, để tránh hoa bị ẩm mốc cần loại bỏ nhị và nhụy hoa trước khi phơi khô. Tùy vào mục đích mà ta sẽ có cách sử dụng khác nhau.
- Để pha trà, cho hoa vào nước nóng, chờ một lúc là có thể thưởng thức
Hoa đậu biết,Hoạt chất anthocyanins sẽ không có tác dụng bất lợi nào với mức độ uống 1-2 ly trà/ngày
(khoảng 5-10 bông, chừng 1-2 gram hoa khô).
- Việc bảo quản hoa đậu biếc khô rất khó. Cần bảo quản tránh ẩm mốc, bụi bẩn. ở nơi khô ráo,
Hiện nay, hoa đậu biếc được sử dụng như một phẩm màu từ thiên nhiên, giúp nhuộm màu xanh cho thực phẩm như bánh, kẹo, xôi, trà, v.v…
Hoa đậu biếc được dùng làm trà uống hàng ngày
Theo Giảng viên Cao đẳng Dược cho biết: Như vậy qua bài viết trên ta thấy Đậu biếc là cây cảnh trồng ở nhiều nơi. Đậu biêc không chỉ đơn giản là một loài hoa, nó còn có nhiều tác dụng đặc biệt với sức khỏe:Các công dụng của loài này vẫn tiếp tục được nghiên cứu. để tránh những tác hại không mong muốn. Bạn nên tham vấn ý kiến của bác sĩ chữa trị và chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng hoa và các phần của cây đậu biếc này nhé./.
DsCKI.Nguyễn Quốc Trung
