Lạc là một thực phẩm phổ biến và thường xuất hiện trong nhiều món ăn hàng ngày. Đặc biệt, lợi ích của lạc cung cấp chất béo tốt cho sức khỏe, protein và nhiều dưỡng chất có ích khác.
Để giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của việc ăn lạc đối với sức khỏe cũng như phòng ngừa các bệnh lý, dưới đây bài viết được Cô Nguyễn Thị Trúc Li – Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM cung cấp thông tin chi tiết nhất.
Lạc là thực phẩm quen thuộc với mọi người
1. Gía trị dinh dưỡng của lạc
Lạc, hay còn gọi là đậu phộng, là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng chính của lạc:
Chất béo lành mạnh: Lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Protein: Lạc là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào, cũng như duy trì cơ bắp và chức năng của hệ thống miễn dịch.
Chất xơ: Lạc cung cấp một lượng chất xơ tốt cho tiêu hóa, giúp duy trì chức năng ruột và phòng ngừa táo bón.
Vitamin E: Có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Vitamin B: Các vitamin nhóm B trong lạc, như B1, B3, và B9, đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ hệ thần kinh.
Magie: Giúp duy trì chức năng cơ bắp và thần kinh, đồng thời hỗ trợ sức khỏe xương.
Kẽm: Cần thiết cho hệ miễn dịch và quá trình chữa lành vết thương.
Chất chống oxy hóa: Lạc chứa resveratrol và flavonoid, các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Calorie: Lạc có hàm lượng calorie khá cao, nên việc tiêu thụ với lượng vừa phải là cần thiết để tránh tăng cân không mong muốn.
Nhờ vào các giá trị dinh dưỡng này, lạc có thể góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
2. Ăn lạc có những lợi ích gì?
Ăn lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú của nó. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Lạc chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải thiện sức khỏe não bộ: Lạc là nguồn cung cấp vitamin E và các chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và hỗ trợ chức năng não bộ.
Hỗ trợ tiêu hóa: Lạc cung cấp chất xơ, giúp duy trì chức năng tiêu hóa tốt, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ lạc có thể giúp cải thiện mức đường huyết và độ nhạy insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù lạc có hàm lượng calorie cao, nhưng chất béo lành mạnh và protein trong lạc có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát trọng lượng cơ thể.
Tăng cường sức khỏe xương: Lạc cung cấp các khoáng chất như magie và kẽm, giúp duy trì sức khỏe xương và hỗ trợ quá trình tái tạo xương.
Cung cấp năng lượng: Lạc là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ vào hàm lượng protein và chất béo của nó, giúp bạn duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong lạc, như vitamin E và kẽm, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch.
Lưu ý rằng dù lạc có nhiều lợi ích, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân do hàm lượng calorie cao. Nên ăn lạc với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
3. Những điều cần biết khi sử dụng lạc
Ăn lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú của nó. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Lạc chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải thiện sức khỏe não bộ: Lạc là nguồn cung cấp vitamin E và các chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và hỗ trợ chức năng não bộ.
Hỗ trợ tiêu hóa: Lạc cung cấp chất xơ, giúp duy trì chức năng tiêu hóa tốt, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
Lạc giúp hỗ trợ tiêu hóa
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ lạc có thể giúp cải thiện mức đường huyết và độ nhạy insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù lạc có hàm lượng calorie cao, nhưng chất béo lành mạnh và protein trong lạc có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát trọng lượng cơ thể.
Tăng cường sức khỏe xương: Lạc cung cấp các khoáng chất như magie và kẽm, giúp duy trì sức khỏe xương và hỗ trợ quá trình tái tạo xương.
Cung cấp năng lượng: Lạc là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ vào hàm lượng protein và chất béo của nó, giúp bạn duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong lạc, như vitamin E và kẽm, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch.
Lưu ý rằng dù lạc có nhiều lợi ích, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân do hàm lượng calorie cao. Nên ăn lạc với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Cây Mỏ quạ, còn gọi Xuyên phá thạch, là dược liệu quý trong y học cổ truyền, có vị đắng, tính mát. Cây này giúp phá ứ, khứ phong, giảm đau xương khớp, thanh nhiệt phế, được sử dụng lâu đời trong các bài thuốc dân gian Việt Nam.
Bầu đất, hay cây Kim thất, là rau quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài làm món ăn, nó còn được dùng trong y học cổ truyền công dụng của Cây Bầu đất để hỗ trợ điều trị táo bón, kiết lỵ, ho khan, tiểu đường và cải thiện giấc ngủ.
Collagen là một loại protein cấu trúc quan trọng tạo nên phần lớn mô liên kết trong cơ thể, bao gồm cả da. Nó đóng vai trò then chốt trong việc duy trì độ săn chắc, đàn hồi và vẻ tươi trẻ của làn da.
Sâm cau, dược liệu quý trong y học cổ truyền, nổi bật với tác dụng bồi bổ cơ thể và hỗ trợ xương khớp. Nhờ chứa nhiều hoạt chất có lợi, sâm cau giúp giảm đau nhức, đồng thời tăng độ dẻo dai và chắc khỏe cho hệ xương khớp.
