Bệnh cường giáp và chế độ thực phẩm nên ăn và tránh

Hình. Bệnh cường giáp

Dưới đây bài viết được cô Nguyễn Thị Hoàng Duyên - Giảng viên Cao đẳng dược tphcm - Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur chia sẻ thông tin về bệnh cường giáp và chế độ thực phẩm nên ăn và tránh:

1. Cường giáp ảnh hưởng đến sự trao đổi chất như thế nào

Tuyến giáp quá nhiều làm tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể, tăng tiêu hao năng lượng khi nghỉ ngơi và giảm cân. Giảm cân có thể xảy ra ở những bệnh nhân cường giáp ngay cả khi có sự thèm ăn bình thường hoặc tăng lên.

Các tác động khác của việc tăng chức năng tuyến giáp bao gồm tăng cảm giác đói và tiêu chảy. Do đó, có một mối quan hệ phức tạp giữa cường giáp và cân nặng. Một số bệnh nhân cường giáp có thể không giảm cân và một số thực sự có thể tăng cân nếu họ tăng lượng calo để đáp ứng với sự thèm ăn tăng lên.

2. Thực phẩm có thể làm cường giáp nặng

Thực phẩm giàu iod (ví dụ, hải sản, rong biển, muối iod)

• Muối iod
• Rong biển hoặc tảo bẹ
• Cá và động vật có vỏ
• Lòng đỏ trứng
• Các sản phẩm từ sữa
• Thực phẩm có chứa thuốc nhuộm màu đỏ
• Đồ nướng với dầu xả bột iod
• Phụ gia thực phẩm Carrageenan (rong biển)

Nếu bạn bị cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức), ăn thực phẩm giàu iod hoặc bổ sung iod có thể làm cho tình trạng tồi tệ hơn. Giới hạn tổng lượng iod của bạn dưới 50 microgam (mcg) mỗi ngày vì iod có thể chống lại lợi ích của thuốc chống tuyến giáp của bạn.

Đồ uống có chứa caffein

• Cà phê thông thường
• Trà đen
• Nước ngọt thông thường
• Nước tăng lực
• Sô cô la

Caffeine có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của cường giáp, chẳng hạn như đánh trống ngực, run rẩy, mất ngủ, hồi hộp và lo lắng.

Gluten

Chế độ ăn không có gluten được khuyến nghị cho những người mắc bệnh celiac. Bệnh celiac là một rối loạn tự miễn dịch của ruột non. Nó được gây ra bởi phản ứng miễn dịch khi ăn gluten, một loại protein trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.

Thực phẩm chế biến

Những người bị cường giáp nên tránh các loại thực phẩm siêu chế biến như bánh nướng và đồ ăn nhẹ, nước ngọt, ngũ cốc ăn sáng có đường, khoai tây chiên, bánh quy, kem, xúc xích, súp ăn liền, sữa chua có hương vị và các bữa ăn sẵn.

3. Thực phẩm được đề xuất cho chế độ ăn kiêng cường giáp

Trái cây và rau quả tươi

Trái cây tươi rất giàu chất chống oxy hóa. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch và có đặc tính chống viêm.

• Quả việt quất
• Dưa đỏ
• Mật ong
• Đu đủ
• Dưa hấu
• Những quả cam

Các loại rau họ cải chứa các hợp chất ngăn chặn sự hấp thu iốt của tuyến giáp. Do đó, chúng có thể làm giảm sản xuất hormone tuyến giáp. Các ví dụ bao gồm: bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, cải brussels, củ cải, rau xanh, hoa arugula, cải xoăn, củ cải.

Hình. Các thực phẩm bệnh cường giáp nên ăn

Ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh

Những người bị cường giáp thường phải vật lộn với việc thay đổi cân nặng. Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách cung cấp chất dinh dưỡng mà không cần thêm calo.

• Gạo lứt
• lúa miến
• Kiều mạch
• Hạt diêm mạch
• Yến mạch
• Ngô
• Rau dền

Các protein nạc được khuyến cáo cho cường giáp bao gồm:

• Ức gà
• Ức gà tây
• Thịt bò nạc
• Lòng trắng trứng
• Đậu
• Các cây họ đậu
• Sữa chua Hy Lạp

Chất béo lành mạnh bao gồm dầu ô liu, bơ hạt, bơ, các loại hạt và hạt.

Thực phẩm giàu canxi và vitamin D

Hormone tuyến giáp ảnh hưởng đến sự luân chuyển của xương. Những người bị cường giáp có thể bị loãng xương và mật độ khoáng xương thấp (loãng xương). Sữa ít béo, nước cam tăng cường, bông cải xanh, cải xoăn và cải ngọt là một trong những thực phẩm giàu canxi và vitamin D

Thực phẩm có chứa selenium

Selen là một vi chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp. Một số loại thực phẩm giàu selen, chẳng hạn như lòng đỏ trứng, tôm, cá ngừ, cá bơn, phô mai tươi, lòng đỏ trứng, ngũ cốc tăng cường và mì ống, có thể cần phải tránh vì chúng cũng là thực phẩm giàu iod

Thực phẩm chứa sắt

Những người bị cường giáp nên ăn thực phẩm giàu chất sắt. Thịt gà, gà tây, thịt bò, thịt lợn, rau bina, nho khô và sô cô la đen là những ví dụ về thực phẩm giàu chất sắt. Một số loại thực phẩm giàu chất sắt, chẳng hạn như cá, hàu, cá mòi, đậu gà, đậu, thịt đóng hộp và thịt đã qua xử lý, cũng chứa lượng iốt cao và nên tránh.

Tóm lại, cường giáp nên tránh thực phẩm giàu iod, chứa caffein, gluten, cần bổ sung chứa selenium, sắt, calci, vitamin D,… mong rằng bài viết giúp ích cho bạn.

Nguồn: Tin tức Y Dược – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur