Theo giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết: Dị ứng thức ăn là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch của cơ thể đối với một loại thức ăn cụ thể. Khi bạn tiếp xúc với thức ăn mà bạn dị ứng, hệ thống miễn dịch sẽ phản ứng bằng cách tạo ra các chất gây dị ứng, bao gồm histamin và IgE (immunoglobulin E).
Một số loại thực phẩm có thể gây dị ứng
Tình trạng dị ứng với thành phần protein trong thức ăn có thể xảy ra ở cả hai dạng cấp tính và mạn tính
Dị ứng thức ăn cấp tính thường xảy ra một cách đột ngột và gây ra các triệu chứng nghiêm trọng, bao gồm sưng phù, khó thở, hoặc sốc phản vệ, trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi tiếp xúc với thức ăn gây dị ứng. Dị ứng thức ăn cấp tính thường là một tình trạng nguy hiểm đến tính mạng và yêu cầu điều trị khẩn cấp. Dị ứng thức ăn mạn tính thường xảy ra sau một thời gian tiếp xúc lâu dài với thức ăn gây dị ứng, và thường không gây ra các triệu chứng nghiêm trọng.
2. Yếu tố gia tăng nguy cơ gây dị ứng
Theo Giảng viên Dược – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur: Một số yếu tố có thể gia tăng nguy cơ gây dị ứng thức ăn, bao gồm:
Di truyền: Nếu trong gia đình có người bị dị ứng thức ăn, nguy cơ mắc bệnh này sẽ tăng lên.
Tuổi: Trẻ em và người trẻ tuổi có nguy cơ cao hơn so với người lớn.
Lịch sử dị ứng: Người đã từng mắc bệnh dị ứng thực phẩm có nguy cơ cao hơn so với những người chưa từng mắc.
Bệnh lý: Nếu có bệnh lý về tiêu hóa, như bệnh viêm đại tràng, viêm dạ dày tá tràng hoặc bệnh celiac, người đó có nguy cơ cao hơn mắc bệnh dị ứng thức ăn.
Sử dụng thuốc: Sử dụng một số loại thuốc như kháng sinh hoặc thuốc kháng histamin có thể làm tăng nguy cơ dị ứng thức ăn.
Môi trường: Môi trường ô nhiễm, tiếp xúc với hóa chất hay thuốc trừ sâu cũng có thể làm tăng nguy cơ dị ứng thức ăn.
Thói quen ăn uống: Sử dụng quá nhiều các loại thực phẩm có nguyên liệu chung, sử dụng thực phẩm không được chế biến kỹ càng hoặc không được bảo quản đúng cách cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh dị ứng thức ăn.
Việc giảm thiểu tiếp xúc với các yếu tố trên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh dị ứng thức ăn.
3. Triệu chứng khi bị dị ứng thức ăn
Theo tin tứctriệu chứng của dị ứng thức ăn có thể khác nhau tùy từng người và từng loại thức ăn, nhưng các triệu chứng thông thường bao gồm:
Đau đầu và chóng mặt
Sốt và đau bụng
Tiêu chảy hoặc táo bón
Buồn nôn hoặc nôn mửa
Ngứa và nổi mẩn trên da
Phù nề hoặc sưng đau ở các vùng cơ thể
Khó thở hoặc khò khè
Chứng ngứa họng hoặc cảm giác đau họng
Trầm cảm và mệt mỏi
Thông thường, các triệu chứng của dị ứng thực phẩm sẽ xuất hiện trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi ăn các thực phẩm gây dị ứng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, các triệu chứng có thể xuất hiện sau vài giờ hoặc thậm chí là vài ngày sau khi tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng. Điều này phụ thuộc vào cơ thể và độ nhạy cảm của mỗi người đối với các thành phần trong thực phẩm.
4. Cách xử trí khi bị ngộ độc thức ăn
Khi bị ngộ độc thực phẩm, cần có biện pháp chữa trị kịp thời để tránh các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như:
Uống nhiều nước: Uống nước sạch để giúp cơ thể loại bỏ độc tố và ngừa mất nước do nôn mửa và tiêu chảy.
Nghỉ ngơi: Khi bị ngộ độc thực phẩm, nên nghỉ ngơi để giảm căng thẳng và đặc biệt là giảm tải cho đường tiêu hóa.
Sử dụng các thuốc kháng sinh: Nếu bị nhiễm khuẩn, cần sử dụng các loại thuốc kháng sinh được kê đơn bởi bác sĩ.
Ăn uống đúng cách: Khi bị ngộ độc thực phẩm, cần ăn những thực phẩm dễ tiêu hóa và tránh những thực phẩm khó tiêu hóa, cay nóng, béo phì, đồ ăn nhanh.
Điều trị triệu chứng: Điều trị các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy bằng các thuốc cầm tiêu, thuốc giảm co thắt, giảm đau, thuốc kháng viêm…
Khi bị dị ứng cần uống nhiều nước
5. Cách phòng ngừa khi bị dị ứng thức ăn
Theo giảng viên Cao đẳng Dượccho biết: Để phòng ngừa tình trạng dị ứng với thức ăn, chúng ta có thể thực hiện các biện pháp sau:
Tránh ăn các loại thực phẩm gây dị ứng: Nếu bạn đã biết mình bị dị ứng với một số loại thực phẩm, hãy tránh ăn chúng hoàn toàn.
Đọc kỹ nhãn sản phẩm: Khi mua thực phẩm, hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm để tìm hiểu các thành phần có thể gây dị ứng.
Thay đổi chế độ ăn uống: Thay đổi chế độ ăn uống bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau và thường xuyên ăn thực phẩm tươi, có chất dinh dưỡng.
Điều chỉnh thói quen ăn uống: Tránh ăn quá nhiều, ăn quá nhanh, uống nhiều rượu bia hoặc nước ngọt, bởi những thói quen này có thể làm tăng nguy cơ dị ứng thực phẩm.
Hạn chế tiếp xúc với các chất gây dị ứng: Nếu bạn làm việc trong môi trường có nhiều chất gây dị ứng, hãy đeo khẩu trang và đeo bảo vệ tai.
Tập thói quen ăn uống lành mạnh: Hãy ăn đủ, uống đủ nước, ăn nhiều trái cây, rau củ, thực phẩm tươi và ít đóng hộp.
Tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch: Thực hiện các hoạt động thể thao thường xuyên, ngủ đủ giấc, ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, tránh căng thẳng, stress.
Như vậy, bài viết đã cung cấp một số thông tin về dị ứng thức ăn, triệu chứng và cách xử lý kịp thời để có thể tham khảo. Ngay khi có biểu hiện khác thường, chúng ta vẫn nên thăm khám bác sĩ để tìm ra nguyên nhân và có phương pháp điều trị kịp thời.
Dị ứng đạm sữa bò ở trẻ em là một trong những tình trạng bệnh khá phổ biến ở nước ta và gây ra nhiều khó khăn cho các bậc phụ huynh trong quá trình chăm sóc trẻ.
Hơn 10.200 thí sinh đăng ký tham gia kỳ thi đánh giá tư duy tại Đại học Bách khoa Hà Nội, số lượng này đáng kể tăng so với năm trước. Kỳ thi DGTD của ĐHBKHN trong năm nay được tổ chức thành ba đợt, diễn ra vào các ngày 10/6, 17/6 và 8/7.
Có thể bạn có thể đã từng bị khô mắt và đau đầu—và có thể chứng khô mắt và đau đầu của bạn có thể liên kết với nhau nếu chúng xảy ra đồng thời. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối tương quan giữa khô mắt và đau đầu.
