Rau cần là một loại cây rau thuộc họ Cần (Amaranthaceae). Đây là loại rau có nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt đối với sức khỏe. Trong bài này chúng ta cùng tìm hiệu về các thành phần dinh dưỡng và công dụng của rau cần đối với sức khỏe.
Chiều cao và hình dạng: Rau cần có thể đạt chiều cao từ 30-150 cm. Thân cây thẳng đứng và cành nhánh phân cấp từ thân chính.
Lá: Lá rau cần có hình dạng tròn hoặc hình trứng, thường có cuống dài. Màu sắc của lá có thể từ xanh đậm đến tím đỏ. Lá cần có các sợi nhỏ trên bề mặt, tạo nên cảm giác nhám.
Hoa: Rau cần có hoa nhỏ và không đồng tính. Hoa mọc thành chùm ở đầu cành hoặc nách lá. Màu sắc của hoa có thể là vàng, xanh hoặc đỏ.
Quả: Rau cần tạo ra các quả nhỏ, thường có hình dạng tròn hoặc oval. Quả thường chứa nhiều hạt nhỏ, có màu từ vàng nhạt đến nâu.
Vị và mùi: Rau cần có vị đặc trưng hơi đắng và mùi thơm nhẹ.
2. Các thành phần dinh dưỡng có trong cây rau cần
Rau cần là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính trong rau cần (dựa trên mỗi 100 gram):
Năng lượng: Khoảng 23-26 kcal
Carbohydrate: Khoảng 2-3 gram
Protein: Khoảng 2-3 gram
Chất xơ: Khoảng 2-3 gram
Chất béo: Khoảng 0,3-0,4 gram
Canxi: Khoảng 215-245 mg
Sắt: Khoảng 1-2 mg
Kali: Khoảng 370-450 mg
Magiê: Khoảng 50-55 mg
Vitamin A: Khoảng 3900-4900 IU
Vitamin C: Khoảng 50-60 mg
Vitamin K: Khoảng 180-200 mcg
Rau cần cũng chứa các vitamin nhóm B, vitamin E, và các khoáng chất như kẽm, mangan và đồng. Đặc biệt, rau cần là một nguồn giàu chất chống oxy hóa và các chất chống vi khuẩn tự nhiên như betalain, polyphenol và carotenoid.
Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, rau cần có thể cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình chống oxi hóa trong cơ thể.
3. Công dụng tuyệt vời của cây rau cần đối với sức khỏe
Rau cần được coi là một loại rau có tác dụng chữa bệnh trong y học dân gian. Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh được cho là của rau cần, tuy nhiên, cần lưu ý rằng các tác dụng này chưa được khoa học chứng minh hoàn toàn và nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng:
Tác dụng làm giảm huyết áp: Rau cần được cho là có khả năng làm giảm huyết áp. Theo y học dân gian, rau cần có chứa các chất có tác dụng giãn mạch và làm giảm áp lực trong hệ thống tuần hoàn.
Tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường: Rau cần có chứa các chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn, có thể giúp kiểm soát mức đường huyết. Tuy nhiên, rau cần không thể thay thế hoàn toàn các phương pháp điều trị tiểu đường khác và cần được sử dụng kết hợp với liệu pháp y tế.
Tác dụng hỗ trợ tiêu chảy: Rau cần có khả năng làm giảm viêm nhiễm trong đường tiêu hóa và có tác dụng chống vi khuẩn. Do đó, trong y học dân gian, rau cần được sử dụng như một biện pháp hỗ trợ trong điều trị tiêu chảy.
Tác dụng chống vi khuẩn và chống viêm: Rau cần được cho là có khả năng chống vi khuẩn và giảm viêm. Các chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenol trong rau cần có thể giúp giảm tổn thương do vi khuẩn và sự viêm nhiễm.
4. Những trường hạn chế dùng rau cần
Mặc dù rau cần có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có một số đối tượng nên hạn chế hoặc không nên ăn rau cần trong một số trường hợp sau đây:
Người mắc bệnh dạ dày hoặc dạ dày nhạy cảm: Rau cần có thể gây kích ứng dạ dày và tăng sản xuất axit dạ dày, gây ra các triệu chứng như chứng co thắt dạ dày, buồn nôn hoặc đau bụng. Do đó, người mắc bệnh dạ dày hoặc có dạ dày nhạy cảm nên hạn chế tiêu thụ rau cần hoặc tìm hiểu cẩn thận để biết liệu rau cần có tác động tiêu cực đến dạ dày của mình hay không.
Người mắc bệnh thận: Rau cần chứa một lượng đáng kể oxalate, một chất có thể tạo thành tinh thể và gây ra sỏi thận hoặc gây trở ngại cho việc loại bỏ chất thải. Do đó, người mắc bệnh thận hoặc có tiền sử sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ rau cần hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Người mắc bệnh dị ứng: Rau cần có thể gây dị ứng cho một số người như dị ứng da, viêm niêm mạc miệng hoặc một phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với rau cần hoặc các loại rau khác, nên tránh tiêu thụ và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Ho là phản ứng bảo vệ khi đường hô hấp bị kích thích hoặc viêm nhiễm. Tuy nhiên, ho quá nhiều có thể gây mệt mỏi, ảnh hưởng sinh hoạt. Khi cần, bác sĩ có thể kê thuốc long đờm để hỗ trợ điều trị.
Cây đủng đỉnh là một loại dược liệu quý trong y học cổ truyền với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như dùng trong các bài thuốc chữa rong kinh, bằng huyết, động thai, ho ra máu,…Hãy cùng tìm hiểu về những công của loại dược liệu này nhé.!
Ngứa da gây khó chịu, nếu nhẹ thì không đáng lo, nhưng ngứa nặng có thể ảnh hưởng giấc ngủ, gây tổn thương da và tăng nguy cơ viêm nhiễm. Khi đó, thuốc trị ngứa là giải pháp hiệu quả.
Nấm da không nguy hiểm nhưng gây ngứa ngáy, khó chịu và ảnh hưởng thẩm mỹ. Sử dụng thuốc trị nấm là cách hiệu quả để cải thiện nhanh chóng. Dưới đây là các nhóm thuốc trị nấm phổ biến, kèm công dụng và đặc điểm của từng loại.
